Runjin © Krunt ™ -EX800 jäätise ekstrusioon- ja viilutusliin

Sissejuhatus

Lühike kirjeldus:


Toote detail

KKK

Toote sildid

Eesmärk

Runchen © Expro ™ -EX800 kasutatakse ekstrusioonitüüpi jäätise ja täidistüüpi jäätise valmistamiseks ning seda kasutatakse ka jäätisetoodete kaunistamiseks ja kõvenemiseks. Erinevat tüüpi jäätisetooteid saab toota abiseadmetega.
Tooteliigid, mida saab toota:
- vardaga ühendatud toode - ribatoode - jäätisekoonus / tass - viil - plokk - võileib - väike kook

Tööpõhimõte

Standard Runchen © Expro ™ -EX800 jäätise ekstrusiooniliin koosneb edasi-tagasi liikuvast tootesalve ülekandesüsteemist ja kohese külmumise hoidlast. Toote sisselaskeava / väljalaskeava on seatud kohese külmumise hoidla ette ja ühendatud tööplatvormiga, moodustades ümmarguse ülekandesüsteemi. Jäätiste väljapressimiseks, täitmiseks ja kaunistamiseks on tööplatvormile paigaldatud tavaline jaamaraam. Kiirkülmuva hoiuruumi sees keerleb ülekandekett kahel paralleelselt roostevabast terasest raamil.

Esimese tööprotseduurina ekstrudeeritakse tootmisliinis jäätiste tooraine tootesahtlitele (näiteks vardaga ühendatud toode, viilutoode või väike kook) või täidetakse jäätiste tooraine eelnevalt jaotatud koonustesse . Erinevate toodete jaoks kasutatakse erinevaid juhtimisüksusi, näiteks varraste kinnitamise seade, biskviidi jaotamise seade, närimiskummi jaotusseade, pallikujuline koonuse täidis, pinnaga kaunistatud jäätis, karamell, mahl, moos või kuivatatud puuviljad. Seejärel läbivad toodetega salved kohese külmumistunneli ja külmutatakse ringleva jahutusõhu abil. Pärast jäätisetoodete külmumist võtab mehaaniline käsi tooted kandikutelt ära ja immutab šokolaadiga ning pakendab tooted.

Standardne disain

Peamine võimsus

Kettjuhtimissüsteem ja kõigi tööplatvormil olevate seadmete jõuallikas on kohese külmumistunneliga. Keti ülekandesüsteemi veorattad ja tööplatvormi all olev peamine veovõll on otseselt ühendatud põhivõimsusega.

Tööplatvorm

Tööplatvormile on paigaldatud jaamaraamid, et varustada eri funktsionaalseid osi eritoodete tootmiseks. Need jaamaraamid on konstrueeritud nii, et neid saab vahetada ekstrusioon- või täitetüüpi toodete tootmiseks. Kõik platvormi välispinnad ja komponendid on valmistatud roostevabast terasest või roostevabast materjalist.

Kohene külmumistunnel

Kohene külmumistunnel Runchen © Expro ™ -EX800 koosneb kahest kokkupandud sõltumatute hoidlate komplektist. Aurusti ja suure kiirusega ventilaator paiknevad keti ülekandesüsteemi küljel. Kiirkülmuva hoiuruumi sees keerleb ülekandekett roostevabast terasest raami mööda topeltspiraalset rööpa. Kõik keti tugiosad, keti hammasrattad ja raamid on loodud nii, et neid oleks lihtne puhastada ja hooldada. Kettklambri ja ventilaatori vahel on hooldustööde koridor. Ülekandeketi kinnitamiseks kasutatud pingutusmehhanism võtab põhjaliku külmumistunneli temperatuuri kõikumise põhjalikult arvesse. Kiirkülmutustunneli hoiupaneel on valmistatud roostevabast terasest paneelist, mille sees on PU. Alumine panipaik on varustatud kuivenduskraaviga.

Kontrollsüsteem

Kõik juhuslikud funktsioonid, sealhulgas võimsuskomponent, täitmisfunktsioon ja pinna kaunistamine

jäätise funktsiooni kontrollitakse keskjuhtpaneelil oleva PLC abil. Kõiki tootmisandmeid saab juhtpaneelil eelnevalt kokku panna, hallata ja kohandada. Kui muud seadmed on hostarvutiga ühendatud, saab seadmeid juhtida erinevate programmidega.

Jahutussüsteem

Standard Runchen © Expro ™ -EX800 rakendab ammoniaagi jahutusaurustit. Lisavarustusena saab süsteem rakendada ka freooni aurustit.

Toote edastamine

Runchen © Expro ™ -EX800 toote ülekandevahend on spetsiaalselt ette nähtud vardaga ühendatud toodete edastamiseks. Seda saab kasutada vardaga ühendatud toodete leotamiseks pärast ekstrudeerimisega kõvenemist šokolaadis. Pill on varustatud 185 mehaanilise käega, teisaldatava šokolaadiga immutuspaagiga ja spetsiaalse šokolaadiga tsirkulatsioonipumbaga.

Varustuse valik

Toote tüüp Biskviitlevitamine Vertikaalneväljapressimine Rodühendamine Horisontaalnelõikamine Igemelevitamine
Vardaga ühendatudtoote  
Võileibtoote    
Viiltoote      
Toote tüüp Koonuslevitamine Šokolaadpihustamine Vahelduvtäidis Pliiatsi täitmine Üleskaunistamine
Ümmargune tass    
Koonus  
Väike kook      
Toote tüüp Koonuslevitamine Šokolaadpihustamine Vahelduvtäidis Pliiatsi täitmine Üleskaunistamine
Ümmargune tass    
Koonus  
Väike kook      
Mahutavus (ühik tunnis)  
Vardaga ühendatud jäätis:

9000

Jäätisekoonus:

7000

Jäätisetass:

7000

Riba: väike

9000

suur

1000

Võileivajäätis:

8000

Jäätisekook: kattekiht puudub

7000

Blokeeri jäätis

14000

Mahutavus põhineb järgmise valemiga standardsetel jäätisetoodetel ja aurustumistemperatuuril -45 ℃.

Määrige rasvata pulbrinapiim Suhkruroogsuhkur) Glükoosiplasm Abimaterjal Kondensaadi sisaldus Vesi Kokku
10,0% 11% 12,0% 5,5% 0,5% 39,0% 61,0% 100,0%

Viilutoodete maht põhineb standardtoodetel, mille maksimaalne paksus on 25 mm.
Koonusekoonuste maht põhineb standardtoodetel maksimaalse läbimõõduga 60 mm.

Peamised mõõtmed

  Tööplatvorm Ladustamine

ülekandesüsteem

Jahutuse säilitamine

süsteemi

Netokaal kg 2000 7200 4200
Kogumass kg 3000 9500 6 600
Maksimaalne läbimõõt m 5,41 × 1,35 × 2,7 9,1 × 2,42 × 2,9 7,71 × 2,42 × 2,9

 


  • Eelmine:
  • Järgmine:

  • Kirjutage oma sõnum siia ja saatke see meile